ぴりっと柚子仕立ての白い麻婆豆腐

ピリッと柚子の辛さと香りが口の中に広がる。

作り方

• 長ネギをみじん切り、三つ葉はざく切りにしておく。
• 豆腐を5分ほど塩茹でして水分を抜く。
• フライパンに油をひき、鶏ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
• 鶏がらスープの素と水（130cc）を入れて煮たたせ②の豆腐を入れる。
• ２、３分煮たら、薄口醤油、みりん、オイスターソース、ぴりっとゆずを入れて味を調える。
• ⑤に倍量の水で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつけてひと煮立ちさせたら、器に盛り、三つ葉を乗せれば完成！