① ボウルにホットケーキのもとを入れ、牛乳を少しずつ加えて生地を作る。

② たこ焼きプレートを温めて、うすく油を敷き、①の生地を半分程流し入れる。大きな泡が出始めれば柚子マーマレードをたこ焼きプレートの個数の半分に入れ、マーマレードの入っていない生地で蓋をするようにかぶせて、ボール状に仕上げる。