| （材料） ５人分 |
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| じゃがいも |
大１個 |
| ベーコン |
２枚 |
| 玉ねぎ |
１／３個 |
| 柚子の皮 |
１／３個分 |
| 酒 |
小さじ２ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| 塩、胡椒 |
少々 |
| 春巻きの皮 |
５枚 |
| サラダ油 |
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| 小麦粉 |
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（作り方）
①じゃがいもは皮をむいてせん切り、ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、柚子の皮は細切りにしておく。
②フライパンにサラダ油大さじ１をなじませ、柚子以外の材料を加えて炒め、じゃがいもがしんなりすれば調味料、柚子の皮を加えて粗熱を取る。
③春巻きの皮で包み、１７０度の油でこんがりと揚げる。３等分に切る。 |
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